沖縄県の北部にある「屋我地島」、沖縄県の塩の発祥の地であることはあまり知られておりません。

400年もの歴史を持つ「屋我地マース（塩）」を、独自の製法を取り入れ、時間をかけて鉄釜にて、じっくりと、炊き上げたお塩です。なんと鉄分量が100mg当り4.4mg。沖縄県で製塩されているお塩の中では、ダントツだと言われております。

屋我地島近海の珊瑚礁リーフ海域の海水を汲み上げ約一週間、天日の力で海水を濃縮させ、その濃くなった海水（潅水）をゆっくり時間をかけて水分だけを取り除き、海水の養分だけを残した塩をさらに四日間天日に干す。
まさに手造りの自然海塩です。

出来上がった塩は、若干ピンク色。鉄分たっぷりの塩です。

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沖縄県の北部にある「屋我地島」 沖縄県の塩の発祥の地であることは、 あまり知られておりません。 ４００年もの歴史を持つ「屋我地マース（塩）」を、 独自の製法を取り入れ、 時間をかけて鉄釜にて、 じっくりと、炊き上げたお塩です。 なんと鉄分量が100mg当り4.4mg。沖縄県で製塩されているお塩の中では、ダントツだと言われております。 屋我地島近海の珊瑚礁リーフ海域の海水を汲み上げ約一週間、天日の力で海水を濃縮させ、その濃くなった海水（潅水）をゆっくり時間をかけて水分だけを取り除き、海水の養分だけを残した塩をさらに四日間天日に干す。まさに手造りの自然海塩です。 沖合いよりポンプにて海水を汲みます。 海水を約２週間天日の力で濃縮。 鉄釜にて２日間炊き込み濃縮させます。 ２日後には釜の半分以下まで濃縮されます。 廃材を利用火入れ。 出来上がった塩は、若干ピンク色。鉄分たっぷりの塩です。 屋我地島は、沖縄県の塩の発祥地！ 昔、実際に使用されておりました塩田。左側のブロックは、炊き出しの際に、使用した釜の後・・・。現在でも綺麗に残されております。