さんぴん茶って？
■沖縄でいわれているさんぴん茶とは？
昔、台湾からジャスミン茶を輸入した際の呼び名が香片(シャンペェン)と呼ばれ、
シャンペェンがなまって、沖縄では"さんぴん"と呼ばれるようになりました。
さんぴん茶の原産国は、主に中国になります。

■中国では、どうやってジャスミン茶を作っているのかな？
1.茶摘み→2.揉捻(茶の葉の組織を破壊せず揉みほぐす工程)→3.乾燥→4.着香(5～6の工程を3～4回繰返す)
→5.緑茶とジャスミン花を混ぜる→6.花だけを取る→7.乾燥→8.目視検査→9.金属探知→10.花びらを加える→
11.ジャスミン茶(原料)の完成